TBMYO Gıda İşleme Bölümü Öğrencileri Meriç Süt Fabrikasına Teknik Gezi Düzenledi

1

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Üniversite Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu (TBMYO) Gıda İşleme Bölümü öğrencilerinin, Süt Teknolojisi II ve Süt ve Ürünleri Kalite Kontrol ve Analizi II dersleri kapsamında teknik bilgi ve becerilerinin geliştirilmesi amacıyla, Öğr. Gör. Fatih Rençber koordinatörlüğünde Meriç Süt Fabrikasına teknik gezi düzenlendi.

📌 Gezi sırasında öğrenciler, süt fabrikasında çiğ sütün kabulünden son ürünün çıkışına kadar tüm üretim prosesini yerinde uygulamalı olarak gözlemlediler. Kaşar peynir ve yoğurt üretim basamaklarını detaylı bir şekilde inceleyen öğrenciler, üretim esnasında sütte pH analizi, refraktometre ile kuru madde analizi ve milkana cihazında genel kimyasal bileşim analizlerini uygulamalı olarak gerçekleştirdiler. Ayrıca, kaşar peyniri üretiminde en temel aşamalardan biri olan teleme fermentasyon aşamasını, asitlik (pH) kontrolü yaparak yerinde gözlemleme fırsatı buldular.

Gezi boyunca öğrencilere, süt ve süt ürünleri üretiminde kalite kontrol süreçlerinin önemi ve uygulanması gereken analizler hakkında detaylı bilgiler verildi. Öğrenciler, bu uygulamalar sayesinde teorik bilgilerini pekiştirerek, pratik deneyim kazanma fırsatı elde ettiler.

Teknik gezi, öğrencilerin mesleki gelişimlerine katkı sağlamak ve sektör hakkında daha bilinçli bireyler olmalarına yardımcı olmak amacıyla başarılı bir şekilde tamamlandı. Öğr. Gör. Fatih Rençber, gezinin düzenlenmesinde emeği geçen Meriç Süt Fabrikası yetkililerine ve öğrencilere teşekkür ederek, benzer etkinliklerin devam edeceğini belirtti.